قالت مستشارة التغذية بشركة عسل معجزة الشفاء واستشارية العلاج الغذائي : تعد حبوب لقاح النحل منتج نحل ثمين بقيمته الغذائية والحيوية وفقاً لمحتواه من البروتين والدهون والأحماض الأمينية والدهنية والمعادن والفيتامينات و الفلافونويدات والبولي فينولات ، وتتضاعف هذه المركبات عندما تخمر النحلات العاملة حبوب اللقاح لتتحول الى خبز النحل.

وأوضحت أن الداء السكري هو مرض أيضي وتنكسي يضر بالصحة ، وتثبيط انزيم ألفا أميليز الموجود بالامعاء مهم لعلاج هذا المرض لأن ذلك يمنع تحول المواد النشوية الى سكريات ومن ثم ارتفاع مستويات السكر في الدم.

وكشفت عن دراسات مختبرية أظهرت قدرة مستخلص خبز النحل على تثبيط انزيم ألفا أميليز بنسبة 50% ، بفضل إحتوائه على أحماض دهنية وظيفية تتفاعل مع بقايا الأحماض الأمينية لهذا الإنزيم فتثبطه كما تقوم الفلافونويدات بكبح الجين الذي ينشط هذا الانزيم ، وكل ذلك يمنعه من أداء دوره في تحويل النشويات الى سكريات ، و قد تم تأكيد هذه النتائج من خلال الدراسات التي أجريت على الحيوانات والتي توضح التأثيرات الدوائية لخبز النحل، و مثالاً لذلك ما اجراه البروفسيور ميرفي كسكين و أسلي أوزكوك عام 2020 بالمدرسة المهنية للخدمات الصحية، جامعة بيلجيك شيخ إديبالي، بيلجيك، تركيا ، وخلال

هذه الدراسة، تم تحضير مستخلص الميثانول لكل من عينات حبوب اللقاح وخبز النحل. تم تحديد ما فيه من المحتوى الفينولي الكلي والقدرة المضادة للأكسدة ونشاط تثبيط انزيم ألفا أميليز وأجريت التجربة على الحيوانات.

واختتمت : اظهرت النتائج أن محتوى خبز النحل من هذه المركبات أعلى مما تحتويه حبوب اللقاح مما يرجح ان خبز النحل أكثر فعالية في المساعدة على علاج مرض السكري.